Cikkek az egészségről - blog
Azok az életfontosságú vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok! - Radnai Lászlóné
Táplálkozol vagy csak eszel? A szervezete azokkal az anyagokkal tud dolgozni, amelyeket megeszel, ezért érdemes tudni, hogy 1. mire van szüksége a szervezetednek, 2. milyen anyag mire van hatással. Összefoglaltuk a legfontosabb tápanyagokat, hogy ez ne okozzon ezek után gondot!
A nélkülözhetetlen tápelemek
A vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok nélkül a szervezetünk és egyes szerveink egészséges működése elképzelhetetlen lenne. Érdekes, hogy a köznyelvben eszünk, de talán jobb szó lenne rá a táplál-kozás, mivel ez egy tudatosabb tevékenységet takar.
Alapvető betegségeink többsége a tápanyagok hiányából fakad vagy éppen a megbomlott egyensúlyuk aránya miatt alakulnak ki, ezért pótlásuk elengedhetetlen.
Nem elég azonban csak egy-egy vitaminnal ásványi anyaggal vagy nyomelemmel jól ellátni szervezetünket, mert felszívódásuk és élettani hatásuk kifejtése más vitaminokkal, ásványi anyagokkal is kapcsolatban áll.
Ez a szinergia, ami azt jelenti, hogy egyúttal más vitaminokra is szükség van a teljes hatás kifejtéséhez.
Az egészség útja tehát egyszerű, az immunrendszerünk általános felerősítésével sokkal jobban ellenállhatunk a szervezetünkbe került kórokozóknak.
Mivel a leghatékonyabb "védekezés" a megelőzés, ennek érdekében el kell ellátnunk szervezetünket rendszeresen ezekkel az életfontos tápelemekkel.
Vitaminok forrásai és társulásai
A-vitamin
Forrásai: pitypang, sárgarépa, paraj, petrezselyem, búzacsíra, virágpor, cékla, metélőhagyma, zsázsa, káposzta, tök, sárgadinnye, sárgabarack, őszibarack, saláta, paprika, mandarin.
Az állati eredetű A-vitamint, a retinolt az állatok mája nagy mennyiségben tartalmazza, de különböző mérgekkel együtt (hisz a máj a méregtelenítés szerve) ezért fogyasztásuk kevésbé ajánlott.
Szükséges társulásai: C-, E-, D-, és B-vitamin.
A C-vitamint védi az oxidációtól, a csontképzésben a D-vitaminnal együtt hat, B-vitaminnal együtt elősegíti a szövetképzést, sebgyógyulást. Részt vesz a kalcium-, a foszfor és a cink anyagcserében.
B1-vitamin
Forrásai: csírázó gabonafélék, élesztő, továbbá a fehér bab, mogyoró, gesztenye, dió, szója, búzacsíra és búzacsíra olaj, virágpor.
Szükséges társulásai: szinergikusan egymás hatását fokozzák a B-vitamin csoport tagjaival, különösen a B2-, B3- és B9- vitaminnal. Mangán jelenlétére is szükség van, hogy a B1 vitamin beépüljön az anyagcsere folyamatokba.
B2-vitamin
Forrásai: csírázó gabonafélék, búzacsíra, étkezési élesztő, roquefort sajt, mandula, nyers tej, teljes biogabonák, teljes élesztős kenyér, gombák, szója, gesztenye.
Szükséges társulásai: Beépüléséhez a B-vitamin csoport többi tagjára, különösen B1- és B6-vitaminra, valamint foszforra van szükség, melyek hatását erősítik.
B3-vitamin
Forrásai: élesztő, csírázó búza, teljes élesztős kenyér, mandula (naponta 8 szem) aszalt sárgabarack.
Szükséges társulásai: A B1-, B2-, és B6- vitaminok esszenciális aminosavakban (szója) gazdag étrend kíséretében segítik a B3-vitamin szintézisét.A teljes gabonamagvak, hüvelyesek együttes fogyasztása az aminosavak teljes értékű bevitelét jelenti. A foszfornak is fontos szerepe van a B3-vitamin felépülésében.
B4-vitamin
Forrásai: élesztő, csírázó gabonafélék, teljes bio gabonák.
Szükséges társulásai: Együtthatás a B-vitamin csoport többi tagjával, valamint vassal és rézzel.
B5-vitamin
Forrásai: csírázó gabonafélék, élesztő, gombafélék, földimogyoró, lencse, feles borsó, szója, bab, dió, teljes gabonafélék, méhpempő virágpor, búzacsíra.
Szükséges társulásai: A-vitamin a bőr- és szövetek újraképződésében, valamint B6-, B8-, B9 és B12 vitaminok. C-vitamin a fertőzések és stressz leküzdésében.
B6-vitamin
Forrásai: csírázó gabonafélék, élesztő, szőlő, mandula, cseresznye, szója, teljes gabona, káposzta, paraj.
Szükséges társulásai: B2- és B5-vitamin, F-vitamin , magnézium és cink valamint esszenciális aminosav.
B7-vitamin
Forrásai: csírázó gabonafélék, étkezési élesztő, teljes gabona, burgonya, paraj, tej, szója, virágpor, propolisz.
Szükséges társulásai: a vérszegénység kezelésében a réz és a vas nyomelemekkel együtt hat.
B8-vitamin
Forrásai: élesztő, tej, földimogyoró, száraz borsó, gombafélék, teljes gabonafélék, banán, lencse, káposzta.
Szükséges társulásai: az A-vitamin és a B-vitamin csoport tagjai, különösen B2-, B3-, B5- és B6 vitaminok.
B9-vitamin
Forrásai: nyers bioparaj, élesztő, csírázó magvak, nyersen fogyasztott zöldségfélék, teljes gabonafélék, hüvelyesek.
Szükséges társulásai: a B-vitamin csoport tagjai, különösen a B5-vitamin (az őszülést gátolja) valamint a B12-vitamin. Vassal és rézzel együtt a vérképzés zavaraiban hatásos.
B10-vitamin
Forrásai: élesztő, csírázó gabonafélék, mogyoró, teljes biogabonák, földimogyoró, búzacsíra, virágpor.
Szükséges társulásai: a B10-vitamin az összes többi B-vitaminhoz kapcsolódik, jelenléte elengedhetetlen a többi tevékenységéhez, hatásához.
B11-vitamin
Forrásai: élesztő, tejtermékek, csírázó gabona
Szükséges társulásai: erre vonatkozó utalás nem található.
B12-vitamin
Forrásai: tejtermékek (tejszín) élesztő, soju, miso, tempeh (szójakészítmények), csíráztatott gabona.
Szükséges társulásai: az összes többi B-vitamin, különöse a folsav, a B9-vitamin, vele együtt hat a vérképre. A vas és a réz hatásfokozóan együtt hat a B12-vitaminnal és a folsavval a vörösvérsejtképzésben.
B15-vitamin
Forrásai: sárgabarack mag (max.napi 8 szem), barna rizs, teljes biogabonák, csírázó gabonafélék, élesztő, búzacsíra.
Szükséges társulásai: a B-vitamin csoport tagjai, valamint az A- és E-vitamin.
C-vitamin
Forrásai: fekete ribiszke, petrezselyem, káposzta, minden friss gyümölcs, főként bogyófélék (málna, csipkebogyó), citrusfélék (citrom, grapefruit, mandarin), a legtöbb friss zöldség és főzelékféle
teljes biogabonák.
Szükséges társulásai: szinte minden más vitaminnal szinergikusan együtt hat. Az A- és E-vitaminnal az anyagcsere folyamatokban vesz részt.
A legtöbb nyomelem csak elegendő mennyiségű C-vitamin jelen léte esetén képes feladatának eleget tenni.
