Az emésztési zavarok egyik gyakori megjelenési formája a túlzott gyomorsav termelés. Mikor állati eredetű fehérjét fogyasztunk a gyomorban, sav termelődik. Ha keményítővel kombináljuk, akkor a keményítőből kialakuló cukrokból további sav képződik. Minél több cukrot viszünk be a szervezetbe annál több sav keletkezik. Ez gyomorégéshez és bélgáz képződéséhez vezet. Az olajok lassítják az állati fehérje emésztését is – székrekedést, végső soron pedig savas felböfögést, gyomorégést és bélgáz képződést okozva.