Cikkek az egészségről - blog
Mi mindenre használható az amarant mag?
Az aztékok egyik fő tápláléka Montezuma uralkodó idején adóként szolgált. Évente 3700 tonna amaránt magot és 5000 tonna kukoricát szedetett be alattvalóitól. A Föld egyik legősibb kultúrnövényét előszeretettel használták Amerikában is. Az őslakosok olyan tápláléknak gondolták, melytől megkapták a szellemi és a testi erőt, s a burgonyával, babbal, kukoricával egyenértékű kincsként tartották számon.
Egy bőséges lista, hogy mi mindenre használható az amarant mag
- az amarántot fogyaszthatjuk szemes formában éppúgy, mint lisztként vagy főzni való tészta formájában.
- fogyasztható pehelyként, néhány igényesebb fajta müzli összetevőjeként vagy puffasztott formában is.
- az amarántszemet ugyan úgy meg lehet főzni, mint a többi gabonafélét - fontos, hogy finom szűrővel lehet legjobban forrás után kiszedni.
- más gabonafélékkel keverékével finomabb, jobb állagú és mindenekelőtt magasabb tápértékű étel készíthető.
- a szemekből készült igen erős főzet (egy liter vízben forraljunk 30 g amarántszemet 20 percen keresztül, majd szűrjük le) hasznos lehet elhúzódó menstruáció és hasmenés esetén.
- gyengébb főzetet (15-20 g hajdina 1 liter vízhez) használhatunk hüvelyöblltésre fehér folyás esetén.
- amennyiben az amarántot búzával keverjük, mert az egyikből hiányzó aminosavak a másikban megtalálhatók
- a növény még egy különlegességet tartogat: nem tartalmaz glutént, és ezért fontos alternatívaként jelenhet meg a glutén-allergiások étrendjében.
