Paprikás-sajtos-sokmagvas kenyér

Paprikás-sajtos-sokmagvas kenyér hozzávalói

• 25 dkg teljes őrlésű liszt 
• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg szezámmagliszt
• 1 dl olívaolaj
• só - ízlés szerint
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk. barna cukor
• 3 dl langyos víz 
• 10 dkg lenmag
• 10 dkg szezámmag
• 10 dkg napraforgómag 
• 1 kaliforniai paprika
• 10 dkg  sajt, mozarellás 
• 1 ek. búzasikér

Kenyér elkészítése

Az élesztőt a cukros vízben felfuttatjuk , majd hozzáadjuk a lisztekhez, felengedjük még szükséges mennyiségű vízzel, illetve az olajjal. Hozzáadjuk a búzasikért, ez javítja a kenyér állagát. 

10 percig dagasztjuk, majd 30 percig pihentetjük. Ezalatt összedaraboljuk a paprikát, a sajtot, kimérjük a magokat. Beledolgozzuk a tésztába  mindezt (1 marék magot kihagyva), újból 10 percig dagasztjuk, majd formába tesszük, olajjal lekenjük, a kihagyott magvakkal még megszórjuk, és langyos helyen még pihentetjük, 30 percet. Majd 180 fokon 45-50 perc alatt kisütjük.